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Les compotes de fruits

La compote ne remplace pas le fruit frais car les fruits perdent certaines de leurs vitamines à la cuisson.

Mais, la compote peut être consommée en fin de repas, contrairement aux fruits frais, et apporte tout de même des fibres et certaines vitamines du fruit.

Les compotes sont à consommer :
Idéales au petit déjeuner, en remplacement de la confiture trop sucrée.

En dessert la compote à sa place puisque le fruit crû, trop acide, perturberait la digestion.

Dans le cadre d'un régime, la compote est recommandée car une portion* ne représente guère plus de 70 à 80 calories. Il faut se limiter à une quantité raisonnable soit maximum 2 portions.
* L'équivalent d'un fruit

En bio absolument !
Il faut choisir des fruits bio pour préparer une compote saine. Les compotes non bio sont préparées avec des fruits traités chimiquement, le plus souvent sucrées avec des sucres raffinés.

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